五黑鸡，又称“皇五黄”，是一种农家常见的肉鸡品种。它的名字来源于其五个黑色的特点：黑毛、黑脚、黑喙、黑眼睛和黑皮肤。五黑鸡是中国本土品种，具有耐性强、抗病力强、适应性强等特点，因此备受广大农户和消费者的青睐。那么，五黑鸡的营养价值如何？接下来，我们就来了解一下。
高蛋白质
五黑鸡的蛋白质含量较高，比一般的家禽蛋白质含量高出10%至30%，因此具有很高的营养价值。据科学研究，每100克五黑鸡，蛋白质含量可达20.5克，相当于鸡肉的两倍。而且五黑鸡的蛋白质含有多种必需氨基酸，能够满足人体各种组织的生长和修复所需。
低脂肪
与其他肉类相比，五黑鸡的脂肪含量相对较低，每100克五黑鸡只含有2.5克的脂肪，是猪肉和牛肉的1/6。而且，五黑鸡的脂肪酸比较均衡，含有较多的不饱和脂肪酸，对人体健康更有利。
丰富矿物质
五黑鸡的营养成分还包含丰富的矿物质，如钙、铁、锌等。特别是铁元素的含量，比其他肉类更高，可以有效预防缺铁性贫血。此外，五黑鸡还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等多种维生素，对促进人体健康非常有益。
总之，五黑鸡作为一种优良的肉食品种，不仅口感鲜美，而且营养价值非常丰富。它富含高蛋白、低脂肪、多种矿物质和维生素，对促进人体健康有着重要的作用。因此，我们应该多吃五黑鸡这样的食品，以保证健康饮食。