很多人之所以喜欢品尝各种美食，就是因为不仅能够满足味蕾的需求，还能够起到保健和养生的作用。而土茯苓煲鸡就是这样一道既美味又有益健康的佳肴，它不仅能够提高免疫力，还能够改善血气不足、缓解疲劳等健康问题。
土茯苓四种人不能吃
为了充分发挥土茯苓煲鸡的保健功效，我们需要了解四种人群不能食用土茯苓。首先是孕妇和哺乳期的女性，因为土茯苓具有补益之效，过量摄入有可能引起负面影响。其次是患有素质差、机体虚弱、脾胃虚弱等病状的人，因为土茯苓具有滋补之效，过量摄入也会引起原本虚弱的机体负担加重，增加身体的不适感。还有对异物敏感的人，以及对蛋白质过敏的人，食用土茯苓也会加重不适症状。
土茯苓煲鸡的制作方法
土茯苓煲鸡虽然麻烦，但是步骤繁琐，但是只要掌握好制作方法，就能够煮出一锅美味健康的土茯苓煲鸡。首先我们需要为土茯苓去皮，然后把去皮后的土茯苓和泡发后的淮山一起放入盒子中，再加点清水浸泡片刻。接着把鸡肉被划几刀，放入沸水焯水，除去杂质血水后捞出控水。将焯过水的鸡肉、姜片、料酒等材料放进清水里，煮至姜汁变橙色后，撇去浮沫放入在明火上煮约1小时。最后加入适量的食盐即可。
土茯苓煲鸡的保健功效
土茯苓煲鸡不仅美味可口，还有多种功效。首先，土茯苓具有养胃防癌、防止血管硬化和免疫力提高的功效；然后，淮山能强身健体、提高免疫力、滋阴润肺；最后，鸡肉具有滋补精气、强身健体、补血充氧的作用。综合起来，土茯苓煲鸡能够调节机体功能，增加人体营养素的吸收量，对身心健康有着非常良好的保健作用。
总之，土茯苓煲鸡是一道既美味又有益健康的佳肴，不仅能够助于强身健体，还能够增加人体免疫力，推荐大家在家制作尝试一下。